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有機鋅

乳酸鋅

乳酸鋅(Zinc lactate),分子式為2C3H5O3Zn,分子量為243.53,鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%。是一種很好的食品鋅強化劑,對嬰兒及青少年的智力和身體發育有重要的作用。

物化性質

1、性狀:白色結晶或粉末,無臭。
2、溶點(℃):280
3、溶解性:易溶于水,微溶于乙醇。100℃時失去結晶水。
4、旋光度:0.0048
5、比旋光度:D200.096
6、儲存條件:2-8℃

用途

1、用于補鋅食品、營養口服液、兒童補鋅片劑及沖劑的生產。
2、乳酸鋅是一種性能優良,效果理想的鋅質食品強化劑,對嬰兒及青少年的智力和身體發育有重要的作用,吸收效果比無機鋅好。可添加于牛奶、奶粉、糧谷類食品等多種產品中。我國規定(均以鋅計):在乳制品的用量為30~60mg/kg;嬰幼兒食品中使用量為25~70mg/kg;谷類及其制品中使用量為5~10mg/kg;飲液中使用量5~10mg/kg;兒童口服液中用量為0.6~1.0g/kg(以乳酸鋅計)。
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